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質、干式氮吹儀空間結構和生物活性等產 生較大的影響；糖鏈的序列及構象中蘊藏著結構信息，通過糖糖及糖蛋白分子之間直接或間接的相互 作用，參與了細胞間、細胞與細胞外基質間的分子識別和黏附，是糖蛋白極為重要的功能，以下將著重介紹 糖鏈及糖蛋白結構和功能的關系，這對探討糖相關性疾病的發病機制及將糖應用于生物醫學具有重要意 義。 ##（一）糖鏈對糖蛋白理化性質、空間結構和生物活性的影響 ##蛋白質結合糖鏈后，其分子大小、電荷、溶解度及穩定性等會發生改變，如含多唾液酸糖鏈的糖蛋白的 電負性增加， $%&分子去掉部分糖鏈后則出現分子聚集現象，并易受蛋白酶的降解。糖鏈還參與了糖蛋白 新生肽鏈的折疊、亞基聚合及分揀和投送等過程。如運鐵蛋白受體上 &+,-"4糖基化位點經基因突變去除 后，不能形成正常的二聚
體，影響其轉運功能。溶酶體內酶類的定位，需要在高爾基體內將酶的 0連接 糖鏈末端的甘露糖轉變成 5磷酸甘露糖，并與溶酶體膜上的 5磷酸甘露糖特異受體結合。含非磷酸化 甘露糖糖鏈的溶酶體酶不能進入溶酶體，引起溶酶體酶缺乏性代謝病。一些酶類的活性依賴于其糖鏈的 存在， FG= C*&（羥甲戊二酰輔酶 &）還原酶去糖鏈后活性降低 HDI以上。 J1F（促卵泡素）、KF（促黃體 素）和 61F（促甲狀腺素）等多種糖蛋白類激素的糖鏈直接影響激素與相應受體的親和力和作用效應。 ##（二）糖蛋白在分子識別和黏附中的作用 # #4L糖蛋白在細胞間分子識別和黏附中的作用 ##受精是卵細胞與精子識別并融合的過程。小鼠卵細胞透明帶中含 M>4、M>-、M>!三種糖蛋白。 M>! 是與精子結合并引發頂體反應的主要糖蛋白。 M>!含有 ’連接聚
糖，用化學方法去除 ’連接聚糖可抑 第三章 (糖復合物"! 制精卵結合，而用內切糖苷酶 !切去 "連接聚糖卻沒有影響；加入 #$%半乳糖也可以阻斷精卵結合。 ((炎癥浸潤是循環中的白細胞被招募到炎癥部位的 血管內皮細胞上，滾動（ )*++,-.）、黏附和透出血管的過 程，與內皮細胞表面的選凝素（ /0+012,-）和白細胞上的 特異糖配體的識別和結合有關（圖 &’）。選凝素是 含糖識別結構域（ 34$）的凝集素樣糖蛋白，包括 5、 6和 %選凝素三種，主要分布于白細胞（
